米穀粉水磨

台灣屏東農產超級水磨糯米粉在來米粉蓬萊米粉600g 雪花粉蓬萊米穀粉. $50.

2021年10月28日 — 水磨米穀粉則是先把米浸泡後倒入機器，靠水的帶動磨粉，因此機械破壞力比較小，澱粉顆粒比較完整，破損澱粉比例約5 %。這樣的米穀粉在烘焙時較不會搶水分 ...

濕磨又稱為水磨，是將米洗淨浸泡後，以磨漿機加水一起研磨成米漿，去水乾燥後就是水磨粉，由於大量水在研磨過程中濕潤作用，使得受傷澱粉率低，水磨粉色澤白又微細，加工 ...

黏度介於糯米與在來米中間，比較適合煮飯及熬粥，蓬萊米較少用來做成中式點心，多與糯米調合作成菜包及紅龜粿，近期以多元應用為目標，強力推廣米穀粉取代低筋麵粉。

嚴選使用國產蓬萊白米，搭配超低溫水磨製程、無麩質過敏源、消化吸收率高、口感最軟Q，老化程度緩慢。蓬萊米粉可100%取代低筋麵粉，廣泛應用在中西美食及烘焙用途上。

米穀粉產品. 超級水磨產銷履歷蓬萊米粉. 常溫. 規格：600公克/包本品獲選農委會舉辦【2019台灣十大魅力商品】金牌獎殊榮。 全台第一包選用產銷履歷台稉九號的水磨蓬萊 ...

... 水磨蓬萊米粉(台梗9號/600g)☆米穀粉☆. 4717846568675. ○使用台稉9號米製成. ○以水磨法製成，無麩質過敏原. ○吸油率低、好消化. 定價NT$ 150. NT$ 135. 數量. 1.

米穀粉產品 ; 超級水磨在來米粉. $65 ; 超級水磨糯米粉. $65 ; 超級水磨蓬萊米粉. $65 ; 超級水磨產銷履歷蓬萊米粉. $150 ; 屏東農產米鬆餅粉. $170.

「規格說穿了就是製程及磨粉設備不同。」主要分為乾磨、水磨、半乾磨（含氣流式粉碎）三種。以臺灣目前最大宗的蓬萊米來說， ...